Интернет-магазин «Мёд России» предлагает боярышниковый мёд – редкий сорт любимого многими лакомства. Он обладает превосходными вкусовыми и лекарственными свойствами. Вот только произвести его получается далеко не у каждого пасечника. Кусты боярышника часто растут в диких местах, труднодоступных для пчёл. И цветут всего 10-15 дней в году.
Данная статья будет интересна тем, кто хочет приобрести мёд из боярышника или больше узнать об этом ценном пчеловодческом продукте. Здесь вы найдёте информацию о вкусе, запахе, полезных свойствах. А также, как мёд боярышника отличить от подделки и других, менее ценных, сортов.
Одной из ярких особенностей боярышникового мёда является его вкус. Те, кто хоть раз пробовал настоящий качественный продукт, навсегда запомнят его приятную острую горчинку. Она напоминает ягоды растения.
Другие особенности вкуса:
Чтобы в полной мере прочувствовать и оценить, какой вкус у мёда из боярышника, можно использовать приём профессиональных сомелье. Для дегустации возьмите небольшую порцию нектара (1-2 грамма), медленно разотрите его между языком и нёбом, а затем проглотите. Если перед этим вы пробовали мёд другого вида, кусочек кислого яблока поможет вернуть чувствительность вкусовым рецепторам.
Особенности мёда из боярышника определяются свойствами растения, с которого пчёлы собирали пыльцу. Плоды и листья этого высокого кустарника широко применяются в медицине благодаря своим уникальным целебным свойствам. Если говорить о мёде, то все полезные вещества растения содержатся в нём в концентрированном виде.
Характеристики продукта:
В большом количестве боярышник произрастает на востоке Европейской части России, в Сибири, Средней Азии. Поэтому и редкий монофлорный мёд чаще всего поставляется из этих мест.
Боярышниковый мёд отличается невысокой калорийностью по сравнению с большинством сортов этого лакомства. В среднем в 100 граммах содержится 315-320 ккал, в чайной ложке около 40 ккал, в столовой – 110 ккал.
В составе:
В боярышниковом мёде содержится около 300 различных веществ и элементов. Больше всего углеводов – от 75 до 90%. Белки и вода присутствуют в незначительных количествах.
При принятии решения о покупке мёда боярышника его полезные свойства часто являются определяющим фактором. Данный сорт по праву считается природным лекарством.
Полезные свойства мёда боярышника:
Таким образом, мёд боярышника будет особенно полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, перенёсшим инсульт. Показан при повышенных физических и психических нагрузках, климаксе, гормональных сбоях. Способствует оздоровлению органов ЖКТ, мочеполовой системы.
Несмотря на изобилие полезных свойств, боярышниковый мёд не рекомендуется применять в большом количестве. Одной-двух столовых ложек в день на регулярной основе взрослому человеку будет достаточно для достижения положительного эффекта.
Продукт противопоказан при:
В некоторых случаях возможно появление аллергических реакций.
Отличить боярышниковый мёд от других сортов достаточно просто. Его выдают специфические вкус и запах. А ещё – тягучесть – струйкой можно, буквально, рисовать на тарелке.
Для проверки на натуральность можно использовать любой из известных общих методов. К примеру, растворение в воде.
Последовательность действий:
Самым достоверным способом отличить мёд боярышника от подделки является проверка в лаборатории. В магазине «Мёд России» весь товар проходит испытания и имеет сертификаты качества.
Для того, чтобы боярышниковый мёд хранился долго и не терял свои свойства, достаточно знать несколько правил.
Рекомендации:
вдали от продуктов с сильными запахами.
Соблюдая эти простые правила, вы можете быть спокойны за сохранность мёда.